ΤΑΤΟΪ Club

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΗΣ RESPONSIBILITIES & DUTIES • Προετοιμάζει και εκτελεί με ακρίβεια τις συνταγές σύμφωνα με τα συνταγολόγια και τις διαδικασίες υγιεινής και ασφάλειας που έχουν τεθεί από τον Pastry Chef. • Εφοδιάζει το πόστο της ευθύνης του με τα απαραίτητα υλικά και τον εξοπλισμό που αφορά την προετοιμασία και το service, και ενημερώνει άμεσα τον υπεύθυνο βάρδιας για τυχόν ελλείψεις ή υποστήριξη που χρειάζεται λόγω φόρτου εργασίας. • Φροντίζει για την ορθή διαχείριση των πρώτων υλών ώστε να αποφεύγεται η φύρα, συμβάλλοντας έτσι στην κερδοφορία του ζαχαροπλαστείου, αλλά και υποστηρίζοντας την φιλοσοφία no waste food. • Διατηρεί αρχείο με τις ημερομηνίες παραγωγής και συσκευασίας προετοιμασίας καθώς και ευλαβική διαχείριση του FIFO (First In First Out). • Παραδίδει πάντα το πόστο του, κατά τη λήξη της βάρδιας του, σε άψογη κατάσταση από πλευράς υγιεινής και καθαριότητας τόσο στις επιφάνειες εργασίας όσο και στους χώρους των ψυγείων αποθήκευσης. • Ενημερώνει άμεσα τον Pastry Chef για οποιοδήποτε θέμα που αφορά φθορά εξοπλισμού ή τραυματισμό/ασθένεια προσωπικού. • Εκτελεί πρόθυμα και με επαγγελματισμό οπουδήποτε άλλη οδηγία ή σενάριο του ανατεθεί από τον εκάστοτε υπεύθυνος βάρδιας, ανάλογα με τις ανάγκες που προκύπτουν από τη λειτουργία. QUALIFICATIONS & ABILITIES • Τίτλος σπουδών από Ζαχαροπλαστική Σχολή • Τουλάχιστον 3ετής προϋπηρεσία σε εργαστήριο ζαχαροπλαστικής, αρτοποιείο νέας γενιάς, ξενοδοχείο 5* ή Εστιατόριο, σε αντίστοιχη θέση • Καλή γνώση της ζαχαροπλαστικής τέχνης και δεξιότητες εκτέλεσης. • Δυνατότητα εύρυθμής εργασίας υπό πίεση σε απαιτητικό και πολυάσχολο περιβάλλον • Οργανωτικός. Συνεργάσιμος. Ήρεμος