ΔΗΜΑΡΧΕΙΟΝ

Barista — Περιγραφή Θέσης Σχετικά με τη Θέση Αναζητούμε Barista με θετική ενέργεια, ρυθμό και προσοχή στη λεπτομέρεια. Ο ρόλος συνδυάζει εξυπηρέτηση με δημιουργικότητα καφέ υψηλής ποιότητας, άμεση και ευγενική επαφή με τον πελάτη, καθώς και ομαλή συνεργασία με την ομάδα. Κύριο Αντικείμενο Παρασκευή καφέδων/ροφημάτων σύμφωνα με τις συνταγές του brand, ρύθμιση μηχανών & μύλων (dial in), εξυπηρέτηση πελατών στον πάγκο/ταμείο, προώθηση προϊόντων και τήρηση υψηλών προτύπων υγιεινής & ασφάλειας. Κύριες Αρμοδιότητες • Dial in & συνταγές καλιμπράρισμα μύλων (δοσολογία – χρόνος – απόδοση), γευστικοί έλεγχοι, καταγραφή παραμέτρων. • Παρασκευή ροφημάτων espresso based, φίλτρου, κρύα ροφήματα, σοκολάτα/τσάι. Milk texturing & βασικό latte art. • Εξυπηρέτηση πελατών υποδοχή με χαμόγελο, λήψη/καταχώριση παραγγελιών (POS/handheld), προτάσεις & pairing (π.χ. καφές + pastry). • Διαχείριση ροής προτεραιοποίηση παραγγελιών, επίτευξη στόχου ticket time ανά βάρδια. • Καθαριότητα & συντήρηση καθημερινά checklists, καθαρισμός ατμοσύριγγας μετά από κάθε χρήση, backflush/απολιπάνσεις, βασική συντήρηση και άμεση αναφορά βλαβών. • Stock & παραλαβές σωστή αποθήκευση κόκκων/γάλακτος/σιροπιών, FIFO, έλεγχος ημερομηνιών, ενημέρωση για ελλείψεις. • Υγιεινή & ασφάλεια τήρηση HACCP, διαχείριση αλλεργιογόνων (γάλα, ξηροί καρποί, σιρόπια), ασφαλής χρήση εξοπλισμού. • Υποχρεωτική τήρηση κανόνων υγιεινής & ασφάλειας, χρήσης στολής/μέσων προστασίας όπου ορίζεται. • Ομαδικότητα στενή συνεργασία με ταμείο/κουζίνα/σάλα για ομαλή ροή. Δευτερεύουσες Αρμοδιότητες • Άνοιγμα/κλείσιμο πόστου set up/tear down πάγκου, έλεγχοι εξοπλισμού, πάγος, προετοιμασίες, τελικοί καθαρισμοί και τακτοποίηση. • Merch & retail βασική ενημέρωση πελάτη για συσκευασμένους καφέδες/αξεσουάρ. • Cuppings & tastings συμμετοχή σε εσωτερικά tastings και σημειώσεις γεύσης. Τομείς Ευθύνης / KPIs • Συνέπεια συνταγών (grams/seconds/yield) εντός ορισμένης ανοχής. • Μέσο ticket time ανά κατηγορία παραγγελίας. • Ακρίβεια παραγγελίας & χαμηλά re makes. • Συμμόρφωση HACCP & ολοκλήρωση cleaning checklists. • Waste control (γάλα/καφές). Αναφορές & Συνεργασίες • Αναφέρεται σε Head Barista / Shift Leader / Store Manager (ανά δομή). • Συνεργάζεται με ταμείο, κουζίνα, υποδοχή, προμηθευτές/roasters (όπου απαιτείται). Τι εκτιμούμε • Επικοινωνιακό, ομαδικό πνεύμα με χιουμορ. • Προσοχή στη λεπτομέρεια και συνέπεια. • Αντοχή σε ρυθμό και ορθοστασία. • Προηγούμενη εμπειρία σε barista θέση είναι θετικό, αλλά όχι απαραίτητη. • Γνώση ελληνικών και βασικών αγγλικών. Τι προσφέρουμε • Θετικό και υποστηρικτικό εργασιακό περιβάλλον. • Εκπαίδευση και ευκαιρίες εξέλιξης. • Συνεργασία με ανθρώπους που αγαπούν αυτό που κάνουν. • Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών. ✨ Αν αγαπάς τον καφέ και θέλεις να δουλέψεις σε ένα δυναμικό και φιλικό περιβάλλον θα είναι χαρά μας να σε γνωρίσουμε.