Περιγραφή Αγγελίας
Κατηγορία: Μαγειρική
Τίτλος Θέσης Chef / Επικεφαλής Κουζίνας (Μόνιμη Απασχόληση) Η επιχείρηση JUNE & JULY αλυσίδα καταστημάτων στις περιοχές ΧΑΛΑΝΔΡΙ, ΠΕΝΤΕΛΗ, ΜΕΛΙΣΣΙΑ αναζητά έμπειρο και φιλόδοξο Chef για μόνιμη συνεργασία, με στόχο να αναλάβει την οργάνωση, τη λειτουργία και τη δημιουργική εξέλιξη της κουζίνας μας. Κύριες Αρμοδιότητες • Σχεδιασμός, εκτέλεση και περιοδική ανανέωση των συνταγών με έμφαση στην ποιότητα και τη συνέπεια. • Οργάνωση, καθοδήγηση, εκπαίδευση και επίβλεψη της ομάδας της κουζίνας. • Διαχείριση παραγγελιών, έλεγχος αποθεμάτων και επικοινωνία με προμηθευτές. • Κοστολόγηση συνταγών (Food Cost) και αποτελεσματική διαχείριση σπατάλης (waste management). • Διασφάλιση της αυστηρής τήρησης των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP). Απαραίτητα Προσόντα • Αποδεδειγμένη προϋπηρεσία τουλάχιστον [4] ετών σε αντίστοιχη θέση ευθύνης (Chef ή Sous Chef). • Επιθυμητό Πτυχίο Μαγειρικής Τέχνης. • Άριστη γνώση μαγειρικών τεχνικών και σωστής διαχείρισης πρώτων υλών. • Ηγετικές ικανότητες, ομαδικό πνεύμα και ψυχραιμία σε συνθήκες πίεσης. • Γνώση διαδικασιών HACCP και βασικών υπολογιστικών φύλλων (Excel) για κοστολόγηση. Η Επιχείρηση Προσφέρει • Μόνιμη και σταθερή εργασία καθ' όλη τη διάρκεια του έτους με πλήρη ασφάλιση. • Ικανοποιητικές αποδοχές, 1500€ μηνιαίως • Σύστημα bonus επίτευξης στόχων και αποδοτικότητας. • Επιπλέον παροχές (κάλυψη μετακινήσεων). • Σύγχρονο, οργανωμένο και επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας. • Προοπτικές μακροχρόνιας συνεργασίας και δημιουργικής ελευθερίας.