Περιγραφή Αγγελίας
Κατηγορία: Μαγειρική
Τοποθεσία Μύκονος Περίοδος Σεζόν 2026 Μάγειρας για τη θερινή σεζόν 2026, με εμπειρία στη διαχείριση κουζίνας υψηλών απαιτήσεων και ικανότητα εργασίας σε έντονους ρυθμούς. Καθήκοντα • Οργάνωση, λειτουργία και πλήρης ευθύνη κουζίνας • Εκτέλεση μενού (à la carte / εποχικό) • Διασφάλιση ποιότητας, γεύσης και παρουσίασης πιάτων • Διαχείριση και συντονισμός ομάδας κουζίνας • Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP) • Έλεγχος πρώτων υλών, παραγγελιών και food cost • Συνεργασία με τη διοίκηση για τη σωστή λειτουργία του καταστήματος Απαραίτητα Προσόντα • Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση (ιδανικά σε νησί ή σεζόν) • Πολύ καλή γνώση ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας • Ικανότητα ηγεσίας και διαχείρισης προσωπικού • Αντοχή σε πίεση και γρήγορους ρυθμούς • Επαγγελματισμός, συνέπεια και ομαδικό πνεύμα • Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων