Περιγραφή Αγγελίας
Κατηγορία: Μαγειρική
Το PAF είναι ένα σύγχρονο pizza & aperitivo spot στο Παγκράτι. Εστιάζουμε στη ναπολιτάνικη πίτσα, την focaccia το πρωί, τέλεια cocktail και aperitivo, τις καθαρές πρώτες ύλες και τη σωστή τεχνική, σε έναν μικρό αλλά ζωντανό χώρο με dine in, takeaway και delivery. Η φιλοσοφία μας • Πίτσα με ταυτότητα, και ελληνικό χαρακτήρα • Απλές συνταγές, άψογη εκτέλεση • Έμφαση στη ροή, την καθαριότητα και τη συνέπεια • Ομαδικό πνεύμα και σεβασμός στο προϊόν Το PAF είναι ένα project που χτίζεται σωστά από την αρχή, με στόχο να εξελιχθεί σε δυνατό brand. Αναζητούμε Pizza Chef (Pizzaiolo) για να ενταχθεί στην ομάδα του PAF. Καθήκοντα • Παραγωγή και ψήσιμο ναπολιτάνικης πίτσας • Διαχείριση mise en place & πρώτων υλών • Τήρηση συνταγών και standards ποιότητας • Καθαριότητα πόστου και τήρηση κανόνων υγιεινής • Ομαλή συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα κουζίνας Απαραίτητα προσόντα • Προϋπηρεσία ως pizzaiolo ή pizza chef • Καλή γνώση χειρισμού ζύμης και φούρνου • Ταχύτητα, συνέπεια και καθαρότητα στην εργασία • Ομαδικό πνεύμα και επαγγελματική συμπεριφορά • Διάθεση για εξέλιξη και μάθηση Επιθυμητά προσόντα • Εμπειρία σε ναπολιτάνικη πίτσα • Κατανόηση ροής παραγωγής σε μικρό χώρο • Αγάπη για το προϊόν και τη λεπτομέρεια Παροχές • Ανταγωνιστικός μισθός, ανάλογος εμπειρίας • Σταθερό και οργανωμένο περιβάλλον • Προοπτική εξέλιξης σε ένα αναπτυσσόμενο concept • Συμμετοχή σε ένα project με ξεκάθαρη ταυτότητα