Περιγραφή Αγγελίας
Κατηγορία: Μαγειρική
Ευκαιρία καριέρας Διευθυντής Εστιατορίου και Κουζίνας Αναζητούμε ένα δυναμικό άτομο για να ενωθεί μαζί μας σε μία νέα επιχείρηση εστίασης στην Πάτρα. Μίας επιχείρησης με προοπτικές γρήγορης ανάπτυξης και επέκτασης. ΒΑΣΙΚΕΣ ΕΥΘΥΝΕΣ • Σχεδιασμός μενού και προετοιμασία γευμάτων ως διευθυντής της κουζίνας • Επιλογή και παραγγελία υλικών • Συνεργασία με τον επενδυτή στον στρατηγικό σχεδιασμό και ανάπτυξη του εστιατορίου. • Διαχείριση κόστους και προϋπολογισμού. • Πρόσληψη, εκπαίδευση και διαχείριση προσωπικού με σκοπό την διατήρηση υψηλών προτύπων εξυπηρέτησης. • Οργάνωση και κατανομή εργασίας στην κουζίνα • Καθοδήγηση στις συνολικές λειτουργίες, εξασφαλίζοντας μια απρόσκοπτη λειτουργία της μονάδας και μια εξαιρετική γευστική εμπειρία. • Συντονισμός των logistics της κουζίνας με σκοπό την βελτιστοποίηση τη χρήση των υλικών και του χώρου αποθηκεύσεις • Προώθηση και διατήρηση υψηλών προτύπων υγιεινής και ασφάλειας στον χώρο εργασίας. • Κατανόηση των γευστικών προτιμήσεων των πελατών Προσόντα • Αποδεδειγμένη εμπειρία στη διαχείριση εστιατορίου. • Ηγετικές και επικοινωνιακές δεξιότητες. • Το υπόβαθρο στην μαγειρική και την εστίαση. • Επιχειρηματική νοοτροπία και προθυμία να ενεργή συμβολή στην επιτυχία του εστιατορίου. • Ολιστική αντίληψη και κατανόηση των απαιτήσεων για την βιώσιμη επιτυχία μίας επιχείρησης εστίασης. • Προσοχή στη λεπτομέρεια • Έμφαση στην αποδοτικότητα και την λειτουργικότητα • Οργανωτικότητα, μεθοδικότητα • Μεγάλη ενεργητικότητα, όρεξη, ενδιαφέρον, δέσμευση και πάθος ακόμα και αν δεν καλύπτονται σε απόλιτο βαθμό οι απαιτήσεις γνώσεων και εμπειρίας!!! Τι προσφέρουμε • Μια συναρπαστική ευκαιρία να γίνετε βασικός παίκτης σε ένα νέο γαστρονομικό εγχείρημα. • Ανταγωνιστικό μισθό και επιλογές διανομής ποσοστού κερδών και stock options. • Συνεργατικό και προσανατολισμένο στην ανάπτυξη περιβάλλον εργασίας. • Δύο επιλογές συνεργασίας α) Βραχυπρόθεσμή συνεργασία. Περαίωση της διαμόρφωσης της ταυτότητας, της λειτουργικότητας και της βιωσιμότητας του εστιατορίου και αμοιβή βάση έργου. β) Μακροπρόθεσμη συνεργασία. Πέραν της διαμόρφωσης του εστιατορίου, ανάληψη της λειτουργίας του και συμμετοχή στα οικονομικά του αποτελέσματα για αυτό το χρονικό διάστημα. Υ.Γ. Οι παραπάνω απαιτήσεις είναι ενδεικτικές αλλά όχι απαγορευτικές Για μας στην Popular Kitchens Group έχει μεγαλύτερη σημασία το πάθος για το ποιοτικό φαγητό και οι ποιότητες του χαρακτήρα παρά η εξαντλητική γνώση και κατάρτιση σε όλα τα αντικείμενα που απαιτεί μία θέση εργασίας. Θα θέλαμε να σας παρωτείνουμε να μας προσεγγίσετε για την παραπάνω θέση ακόμα και αν πιστεύετε ότι δεν μπορείτε να ανταποκριθείτε στα προσόντα και στις ευθύνες που ζητούνται. Περιμένουμε την πρώτη σας κίνηση και ελπίζουμε να καταλήξουμε σε μία σπουδαία συνεργασία!