Περιγραφή Αγγελίας
Κατηγορία: Άλλο
Restaurant Maître F&B Operations RESPONSIBILITIES & DUTIES • Εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία των πόστων του σέρβις, συντονίζοντας το προσωπικό για την άρτια και έγκαιρη παράδοση των παραγγελιών (κουζίνας, service, bar), και μοιράζει αρμοδιότητες για την εξυπηρέτηση όλων των χώρων φιλοξενίας της καθημερινής λειτουργίας ή κατά την φιλοξενία εκδηλώσεων. • Διαμορφώνει το sitting plan με βάση τις κρατήσεις, τα walk ins και το προφίλ των Μελών, καλωσορίζει και καθοδηγεί τα Μέλη, ενώ διατηρεί μια ενεργή οπτική για την πορεία εξέλιξης κάθε τραπεζίου, με επίκεντρο την σωστή εξυπηρέτηση. • Γνωρίζει τα διαθέσιμα μενού ώστε να παρέχει έγκαιρα, με ακρίβεια και σαφήνεια τις απαιτούμενες πληροφορίες στα Μέλη και την ομάδα του, και είναι ενήμερος για τις προσωπικές προτιμήσεις, αλλά και αλλεργίες ή δυσανεξίες Μελών. • Φροντίζει ώστε να υπάρχει η σωστή ατμόσφαιρα στους επισιτιστικούς χώρους (φωτισμός, θερμοκρασία από σύστημα εξαερισμού, αλλά και από σόμπες /τζάκι/ανεμιστήρες, ήχος, μυρωδιές, ένταση μουσικής), ενημερώνεται και παρακολουθεί τη διευθέτηση θεμάτων που άπτονται της ευταξίας και καλής λειτουργίας των χώρων εστίασης. • Διαχειρίζεται αιτήματα και παράπονα των Μελών με αποτελεσματικό τρόπο • Διατυπώνει προτάσεων για αλλαγές και αναπροσαρμογή στα μενού και στις διαδικασίες της εξυπηρέτησης, στηριζόμενος στο feedback και στην παρακολούθηση της ικανοποίησης των Μελών • Διασφαλίζει πως τηρούνται όλες οι προϋποθέσεις που ορίζουν τα πρότυπα για την ορθή διαχείριση τροφίμων (HACCP) και οι γενικοί κανονισμοί υγιεινής και ασφάλειας, επιβλέποντας την τάξη και την καθαριότητα σε όλο το τμήμα QUALIFICATIONS & ABILITIES • Τουλάχιστον 5ετής προϋπηρεσία σε ξενοδοχείο 5* ή Fine Dinning Εστιατόριο • Αρίστη γνώση της Αγγλικής Γλώσσας • Άριστη χρήση Η/Υ και υπολογιστικά προγράμματα(Word, Excel,ppt) • Επικοινωνιακές και οργανωτικές δεξιότητες • Ικανότητα διαχείρισης προσωπικού • Φιλική προσωπικότητα και διάθεση • Προσανατολισμός στην προσωποποιημένη εξυπηρέτηση