ΓΗ

Διευθυντής διευθύντρια χορτοφαγικού εστιατορίου. Βασικές υποχρεώσεις Διαχείριση προσωπικού(εκπαίδευση για service & πιάτα) Διαχείριση καθημερινών εργασιών για την εύρυθμη λειτουργία του εστιατορίου (έλεγχος καθαριότητας, καλής λειτουργίας εξοπλισμού επίπλων φυτών κ.λ.π.) Εξυπηρέτηση πελατών (υποδοχή, κρατήσεις, επίλυση προβλημάτων που προκύπτουν κ.λ.π.) για την καλύτερη εμπειρία εστίασης και ενημέρωση υλικών και φιλοσοφίας της κουζίνας όπου χρειάζεται. Συνεργασία με την ιδιοκτήτρια για την οικονομική διαχείριση και τις απαιτούμενες αγορές ή αντικαταστάσεις. Έλεγχος ποιότητας σε όλα τα επίπεδα (παροχή υπηρεσιών, μουσικής, μενού, Α' υλών, τήρησης HACCP, κ.λ.π. Συνεργασία με σεφ με σκοπό την επιλογή πιάτων, ενημέρωση εργαζομένων και πελατών. Μάρκετινγκ και προώθηση του εστιατορίου. Απαιτούμενες δεξιότητες Ηγετικές και επικοινωνιακές ικανότητες. Επιχειρησιακές γνώσεις που αφορούν εστίαση και πωλήσεις. Απαραίτητη η προϋπηρεσία σε ανάλογη εργασία, γνώσεις γύρω από την χορτοφαγική και hygienic κουζίνα, θα εκτιμηθούν.